Matemáticas y Vino - Conferencia de Luis Balbuena Castellano
Suele aceptarse, como si de un axioma se tratara, que las matemáticas están presentes en casi todas las expresiones de la vida cotidiana. El problema radica en que, en general, no estamos preparados ni se nos ha enseñado para saberlas detectar. El entorno del vino no es una excepción sino que, por el contrario, hay una gran cantidad de aspectos en los que las matemáticas juegan un papel esencial. Las catas de vino, por ejemplo, una de las ceremonias más típicas, constituyen una de las aplicaciones más curiosas. En definitiva consisten en transformar en un número una serie de valoraciones que son estrictamente cualitativas (ver, oler y degustar). Dejando de lado el rico y variado campo de las medidas de capacidad, aparecen infinidad de aplicaciones matemáticas en todo el proceso que va desde el cultivo de la vid hasta la puesta del vino en una copa para degustarlo.
Lugar: Rectorado de la Universidad de Málaga
Más información: http://www.uma.es/imaginary
